一方面，大家关心着猪价的走势，而另一方面，猪价上涨以后，肉价也快速跟涨，但市场似乎对此不太买单，
所以，大家都在观望着，看接下来猪肉消费能否上升，从而推升猪价的上涨。
根据农业农村部的监测多个方面数据显示，8月17日，全国农产品批发商业市场鸡蛋批发均价为11.21元/公斤，比7月底时上涨了约8%。
这听起来倒还不算太夸张，但这仅是这半个来月的涨幅，如果把时间再往前推，推到一个月，也就是7月18日，全国批发商业市场的鸡蛋价格为9.46元/公斤，那么相比这样的价格，鸡蛋在这一个月里的涨幅就达到了18.5%。
比如，像山东、河北等地的涨幅就达到了35%，而东北、北京等地相较于7月初时涨幅超过了40%。
鸡蛋价格持续大涨，本来就够令人吃惊的了，而更吃惊的是，尽管蛋价大涨，但却并没有影响销量，据部分鸡蛋企业反映，近一个月里鸡蛋的需求约增长了30%。
并且当前蛋价的涨势还在持续，市场一致认为蛋价有进一步上涨的趋势，并且在8月底可能会涨入“6元时代”。
鸡蛋作为重要的菜篮子产品之一，也有着明显的消费淡旺季。通常来说，鸡蛋在八九月份正是需求高峰，通常也是全年的价格高点。
通常进入盛夏以后，由于高温炎热，蛋鸡产蛋率显而易见地下降，再加上夏季多雨，往往会影响运输，所以这时候鸡蛋的供应是偏低的。
但是到了八九月份，立秋以后，天气开始逐渐转凉，市场需求先于供应发力，于是需求量开始上涨，供应不足的现象就反映出来了。
二是八九月有两个需求刺激点，一个是9月份的开学，另外一个则是中秋及国庆的备货，需求叠加，进一步加剧了鸡蛋的供需紧张。
今年豆粕和玉米价格一直持续上涨，饲料企业也多次提价，这使得养殖成本快速上升，所以也助推着蛋价上涨。
因为鸡蛋的供需吃紧只是阶段性的，并且当前蛋鸡存栏已经在恢复，再加上天气转凉后，产蛋率逐渐提升，鸡蛋的供应呈增长的趋势。
而至于下游的消费，当前是一个备货高峰期，但高峰过后，需求势必会再次回落，到时候供需会重新恢复平衡。
此外，蛋价虽然涨幅较大，但对比前两年，这个涨幅也在正常波动范围。比如2021年同期蛋价的涨幅也达到了19.5%，所以倒不必太过恐慌。
随着蛋价的快速上涨，市场接受力已开始显现出不足，例如8月17日的蛋价就比16日时会降低，一种原因是涨得太快技术性的回调，但另一方面也是市场对高价格有一定抵触心理，预计后期蛋价还有一定的上行空间，但是再大涨的难度不小，有极大几率会出现震荡走势。
