白乌鸡具有滋阴补气、调度身体机能平衡的成效，能缓解气血衰弱引起的乏力、胃口不振等症状。
白乌鸡入脾经，可以增强脾胃消化吸收功用，适用于医治脾胃衰弱所造成的的胃口减退、腹泻等症。
白乌鸡肉质细嫩，易于消化吸收，可改进因肾脏功用下降引起的小便晦气、水肿等症状。
白乌鸡富含铁元素，有助于促进红细胞的生成，关于缺铁性贫血有必定的辅佐医治作用。
运用白乌鸡时需注意区别其男女，以保证食用正确的部位。此外，对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
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